Inventer
le futur de l’alimentation

Nous connectons design, sciences et gastronomie pour apporter un regard neuf et ambitieux à l'innovation alimentaire.

              Approche

Au menu chez Mâche&Maché

Multi-Discipline

Nous croisons les expertises pour apporter une solution complète et faciliter les échanges entre l’innovation, le marketing et la R&D.

Agilité

Agence à taille humaine, nous adaptons nos approches pour répondre à vos besoins tout au long du projet.

Maker

Nous naviguons entre la stratégie, le prototypage et le terrain pour proposer des solutions impactantes et réalistes.

              Offres

Transformez vos ambitions en solutions

Immersion terrain

Comprendre

Identifiez vos prochaines opportunités d’innovation.

  • Pour comprendre et anticiper les évolutions de votre marché, nous analysons les signaux faibles, décortiquons les dernières technologies et formalisons des feuilles de route stratégiques.

    • Identification des nouveaux usages et tendances alimentaires.

    • Analyse de nouveaux ingrédients et process.

    • Formalisation de scénario d’anticipation.

  • Nous combinons observation terrain, études qualitatives et mise en situation pour comprendre finement le comportement de vos utilisateurs.

    • Rencontre des consommateurs (interview, focus group)

    • Observation in-situ (shadowing, user journey)

    • Rencontre des professionnels et experts de l’alimentation.

Créer

Développez des produits audacieux et réalistes, preuves à l’appui.

  • Pour compléter votre portefeuille d’innovations, nous développons des concepts désirables, viables et industrialisables.

    • Priorisation des opportunités d’innovation.

    • Accompagnement à l'idéation.

    • Développement de concepts, recettes et d'expériences.

  • Pour renforcer vos concepts de manière concrète, nous produisons des prototypes réalistes et comestibles incarnant toutes les composantes de votre projet.

    • Prototypage de produits prêts à déguster.

    • Identification des composants clés du produit.

    • Projection industrielle à partir de prototypes concrets.

Tester

Dé-risquez le lancement de vos innovations en les confrontant au marché.

  • Pour tester et renforcer vos concepts de manière agile et sans sur-investissement , nous produisons et testons des prototypes comestibles auprès des consommateurs.

    • Test rapide et agile auprès des consommateurs.

    • Mise en situation selon différents canaux de vente.

    • Itération et dé-risquage avant lancement.

  • Pour rassembler tous vos collaborateurs autour d’une même vision de votre projet, nous traduisons les enjeux de chacun et faisons le lien entre les disciplines.

    • Formalisation des enjeux de chaque métier (R&D, marketing, industriel).

    • Aide à la prise de décision.

    • Gestion de projet.

              Clients

Nous accompagnons les entreprises qui façonnent l’alimentation de demain.

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              Projets

Identifier les nouvelles opportunités d’innovation en restauration professionnelle.

Groupe SEB

Emballages comestibles pour la vente à emporter.

Nouveaux produits pour le food service.

Confidentiel

Prototypage et test utilisateur de nouveaux snacks.

Groupe Bel
              Témoignages
Photo client

Carole Nicaud

Group Strategic Innovation Director, Groupe BEL

Collaborer avec l'équipe de Mâche&Maché sur le prototypage alimentaire a été très enrichissant. Leur expertise culinaire combinée à leur approche co-design avec le consommateur ont grandement contribué à mieux comprendre et définir l'expérience organoleptique en phase exploratoire. Cette collaboration a permis de poser des bases concrètes et centrées utilisateur pour la suite.

Photo client

Antony Masson

UX Researcher, Groupe SEB

En parfaite adéquation avec notre approche combinant le meilleur des sciences humaines, de l’expertise culinaire et du design, Mâche&Maché possèdent les compétences idéales pour accompagner les équipes du Groupe SEB dans la création des futurs équipements professionnels. Mâche&Maché, ce sont à la fois des observations pointues auprès d’un panel de chefs ad hoc, une capacité d’analyse et de synthèse utilisant le meilleur de l’UX design, et des livrables conçus sur mesures pour immerger toutes les parti-prenantes. En plus d’un solide socle de connaissances, nous pouvons aussi compter sur la créativité de l’agence pour nous aider à concevoir les meilleures expériences pour les chefs. Toujours disponible pour relever des challenges, cette équipe singulière a su parfaitement s’intégrer dans l’équipe en tenant compte des impératifs de notre entreprise.

Photo client

Mâche&Maché : l’hyper-futur de l’alimentation

Peclers Paris

 « Quand on parle d’alimentation industrielle, on pense rapidement à des produits ultra-transformés, avec une liste d’ingrédients très longue, remplie d’additifs et mauvaise pour la santé et l’environnement. Pour autant, le problème de l’aliment industriel ne vient pas du fait qu’il soit transformé par des machines. »

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              Insights

À mâcher

La maquette comestible pour goûter le futur.

Comment nous construisons le futur de l’alimentation avec de la pâte à modeler et une cuisine expérimentale.

Les prochaines tendances alimentaires se trouvent dans les cuisines des restaurants.

Comment nous travaillons la perméabilité entre restauration et agro-alimentaire pour accélérer l’innovation durable.