Développez des produits audacieux et réalistes, preuves à l’appui

Qu’il s’agisse d’approfondir un concept existant ou d’explorer de nouveaux territoires d’innovation, nous combinons stratégie, design, et contraintes industrielles pour créer des concepts de rupture prêts à se confronter au réel.

Parce que nous sommes convaincus que la meilleure façon de comprendre un produit alimentaire est de le goûter, nous donnons forme à vos idées en les transformant en prototypes concrets, testables et désirables. 

Nos approches

Création de Concept

Pour compléter votre portefeuille d’innovations, nous développons des concepts désirables, viables et industrialisables.

Prototypage Alimentaire

Pour renforcer vos innovations de manière concrète, nous produisons des prototypes réalistes et comestibles incarnant toutes les composantes de votre projet.

Création de Concept

Identification des opportunités

Explorer les usages, signaux faibles et irritants pour révéler des pistes d’innovation pertinentes et activables.

  • Immersion dans les usages réels : interviews, observations, tests in situ.

  • Analyse des tendances marché, catégories adjacentes et innovations émergentes.

  • Croisement avec vos assets, contraintes et ambitions pour prioriser les zones à fort potentiel.

Accompagnement à l’idéation

Cadrer l’idéation pour faire émerger des concepts désirables, différenciants et ancrés dans la réalité du marché.

  • Animation d’ateliers collaboratifs avec des profils hybrides : marketing, R&D, chefs, designers…

  • Création de stimuli d’idéation sur mesure basés sur les insights consommateurs et les tendances clés.

  • Sélection et formalisation des meilleures pistes selon des critères d’usage, de faisabilité et d’impact.

Création de concepts

Structurer des idées fortes autour d’un usage clair, d’un bénéfice consommateur et d’un potentiel de mise en œuvre.

  • Formalisation rapide de concepts (sketch, recette, maquette…) pour projeter un usage et une promesse produit.

  • Définition de la proposition de valeur, de l’insight consommateur clé et des leviers de développement.

  • Évaluation et priorisation selon la désirabilité, la faisabilité et la viabilité du concept.

Prototypage Alimentaire

Prototypage rapide

Donner formes à vos idées avec des prototypes comestibles, réalistes et prêts à être testés.

  • Prototypage rapide de recettes prêtes à déguster pour incarner vos concepts dès les premières phases.

  • Intégration des contraintes industrielles : ingrédients, process, conservation, coûts.

  • Alignement des équipes autour de preuves de concept.

Développement de recettes

Créer des recettes cohérentes avec votre promesse, vos contraintes et les attentes du marché.

  • Exploration des leviers sensoriels et techniques issus de benchmarks inspirants.

  • Formulation sur-mesure en lien avec vos objectifs RSE, industriels et marketing.

  • Renforcement des recettes via des dégustations et allers-retours avec vos équipes.

Projection industrielle

Anticiper le passage à l’échelle dès la phase amont pour sécuriser la mise en production.

  • Définition des scénarios industriels selon vos sites, partenaires ou modèles de production.

  • Identification des verrous techniques, des besoins en équipements et des ajustements produit.

  • Identification et analyse des lignes de partenaires de productions.