Conception et prototypage de produits alimentaires 

Développez des produits audacieux et réalistes, preuves à l’appui

Qu’il s’agisse d’approfondir un concept existant ou d’explorer de nouveaux territoires d’innovation, nous combinons stratégie, design et contraintes industrielles pour créer des concepts de rupture prêts à se confronter au réel.

Parce que nous sommes convaincus que la meilleure façon de comprendre un produit alimentaire est de le goûter, nous donnons forme à vos idées en les transformant en prototypes concrets, testables et désirables. 

Nos approches

Création de Concept

Pour compléter votre portefeuille d’innovations, nous développons des concepts désirables, viables et industrialisables.

Découvrir notre méthode de création de concepts →

Prototypage rapide

Pour renforcer vos innovations de manière concrète, nous produisons des prototypes réalistes qui incarnent toutes les composantes du projet.

Découvrir notre approche du prototypage alimentaire →

1.
Atelier d’idéation

Création de Concept

Faire émerger des concepts plus riches en croisant les expertises et les points de vue.

  • Formalisation des insights clés en stimuli d’idéation, pour cadrer la réflexion autour des opportunités les plus pertinentes.

  • Animation d’ateliers collaboratifs avec les équipes client combinant innovation, marketing, R&D, industrie, commerce.

  • Intégration de profils experts ou de super-utilisateurs, pour challenger les évidences et apporter un regard complémentaire.

Groupe de personnes en réunion autour d'une table, avec un tableau blanc derrière elles montrant un diagramme ou un plan.

2. Développement des concepts

Transformer les premières idées en propositions claires, cohérentes et prêtes à être évaluées.

  • Formalisation de concept intégrant proposition de valeur, usage, recette, moment, potentiel marché.

  • Renforcement des concepts aux côtés des équipes marketing, R&D, industrielles et commerciales, pour intégrer les contraintes de chaque métier.

  • Identification des hypothèses à valider, pour identifier les points d’incertitude avant d’engager le développement.

Schéma d'une machine de fabrication d'objets tridimensionnels en 3D, avec un bras robotic émettant une lumière sur une surface en matière plastique.

3.
Aide à la priorisation

Comparer les concepts avec des critères communs pour concentrer les investissements sur les pistes les plus solides.

  • Évaluation des risques et des opportunités, pour mesurer l’investissement nécessaire, la maturité technologique, la pression concurrentielle et le potentiel marché.

  • Tests quantitatifs des concepts, pour mesurer leur performance auprès des cibles et objectiver les arbitrages.

  • Priorisation selon la désirabilité, la faisabilité et la viabilité, pour sélectionner les concepts les plus prometteurs à court et à long terme.

Illustration d'une réunion de groupe avec un homme debout et des personnes assises autour d'une table, certaines utilisant un ordinateur portable ou prenant des notes, avec des objets de nourriture et de boisson sur la table.

1.
Prototypage produit

Prototypage Alimentaire

Traduire la promesse du concept en une expérience réelle à déguster et à utiliser.

  • Formulation de recettes, pour traduire la promesse en un produit concret à déguster.

  • Production d’une petite série, pour pouvoir déguster et améliorer le produit.

  • Développement du packaging et de l’identité, pour tester la compréhension et l’attractivité du concept au global.

Deux personnes font une expérience scientifique en cuisine, avec des ustensiles et des ingrédients sur une table.

Traduire le concept en hypothèses chiffrées pour vérifier dans quelles conditions il peut devenir rentable.

  • Test du prix cible, pour vérifier sa cohérence avec la valeur perçue par le consommateur.

  • Estimation des coûts et de la marge, pour évaluer la viabilité économique du produit.

  • Construction de scénarios de ventes, pour identifier les volumes nécessaires à la rentabilité.

2.
Modélisation économique

Un dessin d'une personne utilisant un ordinateur pour faire du shopping en ligne, avec un écran affichant une page de produits alimentaires, incluant des biscuits et une pâtisserie.

3.
Projection industrielle

Anticiper le passage à l’échelle dès la phase amont pour sécuriser la mise en production.

  • Audit des lignes existantes, pour identifier les adaptations et axes d’amélioration nécessaires.

  • Identification des procédés nécessaires, pour vérifier la faisabilité technique du concept.

  • Définition de scénarios industriels, pour comparer plusieurs voies de production.

Un homme travaille sur un appareil électronique ou une maquette avec des outils; illustration en lignes de couleur vert et orange.

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