InsightsIdées à Mâcher
Tendances, rapports, analyse, retours d’expérience ou coulisses de nos projets : un espace pour partager nos explorations, notre manière de faire et ce qui façonne l’alimentation d’aujourd’hui et de demain.
La maquette comestible pour goûter le futur
Comment nous construisons le futur de l’alimentation avec de la pâte à modeler et une cuisine expérimentale.
Les tendances Whole Foods pour 2025 sont tombées !
Du second souffle des dumplings à l'essor de l'hydratation hype, en passant par le retour inattendu des protéines animales traditionnelles, ces tendances donnent un cadrage intéressant sur l'évolution de nos assiettes et de nos habitudes.
3 innovations marquantes de SIAL Paris 2024
Retour sur les innovations alimentaires qui ont retenu notre attention lors de SIAL Paris 2024
Le grand comeback de la gelée
Détesté ou fantasmé, la gelée continue de traverser les époques pour nous proposer des aliments tape à l’œil, transgressant les codes alimentaires. Pourquoi une telle passion pour ce produit ?